Una saludable Navidad: Ensalada de zanahoria ūü•ē, manzana ūüćé y pi√Īa ūüćć


Una saludable Navidad: Ensalada de zanahoria, manzana y pi√Īa
Además de tener vitamina A,la zanahoria es rica en vitaminas B y C, minerales, hierro, calcio, potasio y sodio que la convierten en eficaz remedio para afecciones digestivas o enfermedades de las vías respiratorias (como gripe o resfriados) tan frecuentes en esta temporada invernal.

Propiedades de la ensalada

  • Aunque puede disfrutarse de muy diversas formas (cocida, frita o al vapor, en sopas, pasteles, jugos, etc.), cuando la zanahoria se consume cruda fortalece dientes, ya que evita que las bacterias se adhieran a ellos. Adem√°s, por su elevado contenido de agua, es diur√©tica y facilita la desintegraci√≥n de c√°lculos renales (en ri√Īones).
  • Si se integra en cantidades abundantes a la dieta, la zanahoria favorece la sensaci√≥n de saciedad gracias a su contenido de fibra, cualidad que tambi√©n comparte la manzana, de manera que al combinarlas en un platillo, proteges la funci√≥n reguladora del intestino y evitas el estre√Īimiento.¬†
  • Siguiendo con las propiedades de la manzana, resalta su elevado contenido de vitamina C, lo que la convierte en poderoso antioxidante (defiende al organismo de los radicales libres, elementos que causan da√Īo a las c√©lulas) y valiosa arma para defendernos de las enfermedades de las v√≠as respiratorias.¬†¬†
  • La pi√Īa tiene antioxidantes, tiene vitamina A, vitamina C, vitamina B6, Potasio, fibra alimentaria, calcio, magnesio, cobre, manganeso y √°cido f√≥lico. Tambi√©n tiene¬† y peque√Īas cantidades de hierro.
  • Las pasas de uva tienen¬†m√ļltiples propiedades para la salud. Si comemos algunas cada d√≠a ser√° bueno para nuestro sistema digestivo, ya que contienen¬†fibra. Esto ayuda a aliviar el estre√Īimiento y permite regularizar la digesti√≥n.¬†Tienen un¬†alto contenido de magnesio y potasio, lo que ayuda a reducir la acidez y eliminar las toxinas del organismo, previniendo enfermedades como la artritis, la gota, las piedras en los ri√Īones y las enfermedades del coraz√≥n.

Modo de preparación (10 porciones)

Ingredientes

  • 1 lata de leche condensada
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 lata de media crema
  • 1 lata de pi√Īa en alm√≠bar en trocitos
  • 6 zanahorias
  • 1 taza de nuez
  • 5 manzanas

Preparación

  • En un taz√≥n de cristal vierte el alm√≠bar de las pi√Īas, leche condensada, leche evaporada y media crema.
  • Lava y pela y ralla las zanahorias. Si no conseguiste pi√Īa en pedacitos, cortala las rodajas en triangulitos peque√Īos.
  • Pica la nuez groseramente.
  • Lava y corta la manzana en cuadritos peque√Īos.
  • Incorpora todos los ingredientes al taz√≥n, mezcla bien. Refrigera por una hora antes de servir.

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