La dieta raw tiene múltiples beneficios por lo que queremos compartir contigo el gran poder que nuestros alimentos almacenan.
Raw vegan lasagna
Receta para 3 a 4 personas
Te presento las instrucciones para un queso de nueces y pesto que dan a esta lasaña toda su personalidad, para continuar con la receta general.
Ingredientes
1 calabacín mediano
2 tomates grandes, rebanados
Albahaca, para decorar
Levadura nutricional, para decorar
Queso de nueces
1 taza de anacardos
2 ½ cucharadas de jugo de limón
1 ½ cucharadas de levadura nutricional
1-3 cucharadas de agua
2 dientes de ajo
1 pizca de albahaca
1 pizca de sal
Instrucciones:
Mezcla todos los ingredientes hasta lograr la textura deseada, cuanto menos agua utilices, más espeso.
Pesto de albahaca
¾ taza albahaca
⅓ taza almendras
2 cucharadas jugo de limón
2 cucharadas aceite de oliva
Instrucciones:
Licuar la albahaca y almendras mientras agrega los líquidos poco a poco.
Ahora que tenemos todo listo, es momento de armar esta deliciosa lasaña crudivegana
- Toma el calabacín y corta horizontalmente en rebanadas delgadas
- En un molde coloca una lámina de calabacín, en una segunda capa tomate con pesto encima
- La tercera capa es de calabacín coronado con una gruesa capa de queso.
- Repite hasta lograr la altura deseada
- Decora con albahaca y levadura nutricional
Ceviche de mango y aguacate
¡Fresco y delicioso! esta receta es fresca, y sobre todo muy sencilla.
Ingredientes
5 mangos
4 tomates
1 aguacate
1 cucharada de cebollín picado
¼ taza de cilantro picado
2 limones
½ jícama o lechuga (para sustituir tostadas)
Instrucciones:
- Mezcla todos los ingredientes y añade el jugo de limón
- Rebana la jícama en rodajas y coloca el ceviche
- Puedes utilizar hojas de lechuga y comer al estilo taco
Pudding de chocolate
No existe receta más rápida, sencilla y deliciosa para un postre raw
Ingredientes:
2 tazas de anacardos remojados en agua por tres horas
1 cucharada de extracto de vainilla puro
1 cucharadas stevia natural
2 cucharadas cacao en polvo
1 pizca de sal
½ – ¾ leche de almendras
Instrucciones:
- Escurre el agua y enjuaga los anacardos
- Mezcla junto al extracto de vainilla, stevia, cacao, sal y media taza leche de almendras hasta lograr una textura cremosa
- De ser necesario agrega poco a poco la leche restante hasta lograr la consistencia deseada
- ¡Disfruta!
PRONAPRESA
"Porque prevenir es mejor que curar"
