Recetas saludables y deliciosas


Recetas sanas para cocinar en mayo

La dieta raw tiene múltiples beneficios por lo que queremos compartir contigo el gran poder que nuestros alimentos almacenan.

Raw vegan lasagna

Receta para 3 a 4 personas

Te presento las instrucciones para un queso de nueces y pesto que dan a esta lasaña toda su personalidad, para continuar con la receta general.

Ingredientes

1 calabacín mediano

2 tomates grandes, rebanados

Albahaca, para decorar

Levadura nutricional, para decorar

Queso de nueces

1 taza de anacardos

2 ½ cucharadas de jugo de limón

1 ½  cucharadas de levadura nutricional

1-3 cucharadas de agua

2 dientes de ajo

1 pizca de albahaca

1 pizca de sal

Instrucciones:

Mezcla todos los ingredientes hasta lograr la textura deseada, cuanto menos agua utilices, más espeso.

Pesto de albahaca

¾ taza albahaca

⅓ taza almendras

2 cucharadas jugo de limón

2 cucharadas aceite de oliva

Instrucciones:

Licuar la albahaca y almendras mientras agrega los líquidos poco a poco.

Ahora que tenemos todo listo, es momento de armar esta deliciosa lasaña crudivegana

  • Toma el calabacín y corta horizontalmente en rebanadas delgadas
  • En un molde coloca una lámina de calabacín, en una segunda capa tomate con pesto encima
  • La tercera capa es de calabacín coronado con una gruesa capa de queso.
  • Repite hasta lograr la altura deseada
  • Decora con albahaca y levadura nutricional

Ceviche de mango y aguacate

¡Fresco y delicioso! esta receta es fresca, y sobre todo muy sencilla.

Ingredientes

5 mangos

4 tomates

1 aguacate

1 cucharada de cebollín picado

¼ taza de cilantro picado

2 limones

½ jícama o lechuga (para sustituir tostadas)

Instrucciones:

  • Mezcla todos los ingredientes y añade el jugo de limón
  • Rebana la jícama en rodajas y coloca el ceviche
  • Puedes utilizar hojas de lechuga y comer al estilo taco

Pudding de chocolate

No existe receta más rápida, sencilla y deliciosa para un postre raw

Ingredientes:

2 tazas de anacardos remojados en agua por tres horas

1 cucharada de extracto de vainilla puro

1 cucharadas stevia natural

2 cucharadas cacao en polvo

1 pizca de sal

½ – ¾  leche de almendras

Instrucciones:

  • Escurre el agua y enjuaga los anacardos
  • Mezcla junto al extracto de vainilla, stevia, cacao, sal y media taza leche de almendras hasta lograr una textura cremosa
  • De ser necesario agrega poco a poco la leche restante hasta lograr la consistencia deseada
  • ¡Disfruta!

PRONAPRESA

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