Antioxidantes indispensables en tu alimentación


Antioxidantes, ¿qué son y para qué sirven? - Fundación Española del Corazón

Si quieres proteger tu cuerpo de agresiones externas y mantenerlo joven, una dieta que incluya antioxidantes te ayudará a lograrlo ya que estas sustancias son elementos que protegen a las células frente a la agresión de los radicales libres. 

Cuando la producción de radicales es elevada, o la reparación celular insuficiente, pueden generarse daños. Es por eso que es importante ayudar a tu cuerpo a prevenir diferentes enfermedades y el envejecimiento celular.

Su ingesta es fundamental para mantener la salud en estado de plenitud pero, ¿cuál es la función que desempeñan en el organismo? 

Su papel como reductor del estrés oxidativo, un problema que suele agravarse con la edad, es lo que los hace tan esenciales, por tanto su consumo cobra un papel esencial para lograr una mejor calidad de vida. 

Comer frutas o verduras para la asimilación de estos compuestos es un factor clave para tener una vejez de calidad. Las sustancias antioxidantes incluyen:

Betacarotenos

Puedes encontrarlos en naranjas, zanahoria, mangos, calabaza, brócoli, boniato y calabacín

Luteína

Está principalmente presente en los vegetales de hojas verdes

Licopeno

Lo contiene la toronja rosada, sandía y tomates

Selenio

Los tienen los cereales, leguminosas, pescado, pan integral y frutos secos

Vitamina A

Presente en la leche, hígado, mantequilla y huevos

Vitamina C

Puedes encontrarlos en las papayas, fresas, naranjas y kiwi

Vitamina E

Consúmelos en nueces y semillas, además de espinaca y col rizada

Frutas ricas en antioxidantes

Fresas →  Contienen un alto contenido en vitamina C y magnesio. Consúmelas en primavera y verano.

Moras → Son antiinflamatorias. Disfrútalas a finales de verano.

Arándanos → Son ricos en flavonoides. Comelas en Julio y agosto.

Bayas → Son ricas en vitamina C y E

Grosellas→ Fuente importante de fibra. Maduran en verano y otoño.

Frambuesas → Regulan la hipertensión y la circulación sanguínea. Encuéntralas en verano.

Cerezas→ Contienen potasio, calcio y fósforo. Aparecen a principios de verano.

Verduras ricas en antioxidantes

Brócoli→ fuente de vitamina C y A. Su temporada va de noviembre a abril.

Tomate→ vitamina A y C. Rico en licopenos. Ideales de julio a septiembre.

Ajo→ vitaminas del grupo B. Poder antiséptico, diurético y depurativo. Ideal de consumir a finales del invierno.

Zanahoria→ Gran cantidad de vitamina A. A finales de febrero estarán de temporada.

Calabaza→ Contienen vitaminas del grupo B. Degustarlas en otoño.

Otros alimentos ricos en antioxidantes que debes incluir

  • Salmón: vitaminas A y D además de ácidos grasos esenciales
  • Ostras: contienen vitamina A y C, así como también calcio, hierro, zinc y selenio
  • Mariscos: destacan por su gran cantidad de vitamina E
  • Sardinas: son ricas en vitaminas del grupo B
  • Atún: poseen vitaminas C y E así como betacarotenos
  • Levadura de cerveza: contiene selenio y vitaminas del grupo B
  • Aceite de oliva virgen extra ¡Que no te falte para cocinar así como para aderezar!

Incluirlos de manera periódica y en cantidades moderadas en tu dieta, te ayudará a protegerte contra los efectos perjudiciales del medio ambiente.

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