El cerebro necesita una buena cantidad de nutrientes para funcionar de manera adecuada. Este órgano consume el 20 por ciento de la energía. Es quizá el órgano más complejo del cuerpo humano y el responsable de la inteligencia, la interpretación de los sentidos, el control del comportamiento, el aprendizaje y el inicio de los movimientos corporales.
También controla otras funciones en el cuerpo sin que tengamos que pensar en ello, como la respiración y el ritmo cardíaco. Para lograr todo eso necesita de nutrientes de buena calidad. Aquí enlistamos algunos de ellos.
Los carbohidratos
Este grupo aporta glucosa, la principal fuente de energía del cerebro. Pero no debe ser cualquier carbohidrato, pues los productos ricos en azúcares simples desequilibran nuestra energía; deben comerse los que presentan un índice de glucosa en sangre bajo como legumbres, arroz integral y algunos cereales.
Los tomates
Los aminoácidos que contienen son esenciales para el equilibrio entre los neurotransmisores. El licopeno, por ejemplo, protege las neuronas de los radicales libres que dañan las células.
Frutos rojos
Son una excelente fuente de antioxidantes, así como de unos pigmentos llamados antocianinas que protegen el sistema nervioso.
Kale o col rizada
Esta verdura es prima hermana de la col, el brócoli, el repollo, la col de Bruselas y la coliflor. Ha cobrado tanta importancia que en Estados Unidos el primer miércoles de octubre se celebra el National Kale Day.
Su color verde oscuro es indicativo de su altísimo contenido en clorofila, así como de otros antioxidantes que no solo nutren al cerebro, sino que lo protegen de los radicales libres. También posee ácidos grasos esenciales omega 3.
Pepitas de calabaza
Son ricas en zinc, mineral que mejora aspectos cognitivos como la atención o la memoria. Además, sus tocoferoles contrarrestan la oxidación generada por radicales libres, lo que crea un escudo protector celular.
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